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巴氏杀菌的杀菌工艺
巴氏杀菌的杀菌工艺
2016-02-26
巴氏杀菌的杀菌工艺主要有三种，一种是巴氏杀菌低温长时间的杀菌，另一种是巴氏高温短时间杀菌，还有一种就是超高温瞬时灭菌。
一般乳制品厂业都是选择巴氏消毒的方法来杀菌的，巴氏杀菌也存在着一定的缺陷，因为巴氏杀菌在杀菌后任存在着部分耐热的细菌，因此只能在低温的情况下保存2—7天，当然巴氏杀菌可以杀菌所以的致病菌，又可以保存牛奶原有的营养和风味也是巴氏杀菌的 特色。
巴氏杀菌的工艺流程：首先是原料的验收—过滤—标准化—均质—杀菌—冷却—灌装—检验—冷藏。
以上就是巴氏杀菌的工艺先容，希翼对大家有所帮助，谢谢
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