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高速乳化罐的工作原理和特点
高速乳化罐的工作原理和特点
2016-02-23
高速乳化罐是利用高速叶轮底部搅拌的装置，对生产中的糖、奶粉、胶类添加剂具有良好的溶解搅拌乳化的作用，是目前同类产品中生产效率最高的产品。连续式乳化罐的使用功能是将一种或多种物料(水溶性固相、液相或胶状物等)溶于另一种液相，并使其水合成为相对稳定的乳化液。那么高速乳化罐的工作原理和特点又是怎样的呢?
高速乳化罐的工作原理：
离心式高速乳化头在工作时可产生巨大的旋转吸力，将转子正上方的物料旋转着吸下，然后高速抛向定子，经过转定子间的高速剪切、碰撞、粉碎后，物料汇集至出口而喷出。同时罐底防涡流挡板将旋转力转化为上下翻腾力，从而使罐内物料混合均匀，防止粉料在液面堆积聚团，而达到水合乳化的目的。
高速乳化罐的特点：
1、乳化罐的设计采用了卫生无菌级设计，最大程度保证了食品安全生产;
2、罐体外部装有压力表和温度计可以更好的调节温差和压力;
3、结构设计比较合理，具有人性化、环保节能、操作简单;
4、当乳化罐运转时，噪音较低且运转比较平稳;
5、可以在线cip清洗以及再洗sip灭菌功能。
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