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发酵罐的发酵操作

发酵罐的发酵操作

2015-09-06

发酵罐的发酵操作主要包括接种、罐压的控制、溶解氧的测量等。那么发酵罐的发酵操作的各个部分具体是怎么样的呢?

1、接种其实就是将要用于发酵的接种液倒入发酵罐中,可以采用差压接种法和火焰接种法。差压法主要是利用罐内压力与种液瓶中的压力差将种液压入罐中。具体操作为在灭菌前放入垫片,接种时把接种口盖打开。用酒精消毒后将种液瓶的针头插入接种口的垫片,种液引入罐内,拧紧盖子。火焰接种法主要是在接种口用酒精火圈消毒后打开接种口盖,接种液倒入罐内,拧紧盖子。

  2、罐压的控制。罐压的控制是手动控制的,通过调节空气流量与出口阀使得罐内压力不能小于0.03Mpa。  

  3、溶解氧的测量和控制。通过调节空气流量与转速来控制溶解氧。溶解氧的测量主要是在接种前控制温度一定的情况下,空气流量与转速最大的时候所溶解氧的百分比。


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