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发酵罐的组成及注意事项
发酵罐的组成及注意事项
2015-08-27
发酵罐广泛应用于饮料、制药、乳制品等行业，采用无菌系统进行发酵，有效避免和防止空气中微生物的污染，保证产品的质量，延长产品的使用寿命。下面就让小编来给大家讲讲发酵罐的组成以及注意事项。
发酵罐主要是由罐体组成的。罐体是用来对各个菌体进行发酵的地方，密封性好，目的是防止微生物的污染。罐体中有搅拌桨，可以在发酵过程中对其不断进行搅拌，促进发酵。底部有通气的Sparger，主要是用来通入微生物生长所需求的空气或氧气，罐体最上端有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，主要是对发酵过程中发酵液pH和DO的变化进行监测或者显示和控制发酵条件灯。
大家在使用发酵罐时，需要注意以下几点：
1、对罐体灭菌之前一定要检查液面高度，所有的电极都要没于液面以下。
2、确保冷却水打开和温度探头插入槽中，才能打开发酵罐电源，否则会烧坏加热电路。
3、在罐体安装，灭菌和拆卸时要特别小心容易损坏又价格昂贵的部件，如pH电极和罐体。
4、发酵过程中务必要保持工作台的清洁，对用过的培养瓶及其它物品要及时清理，溅出的酸碱液或水应马上擦干。
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