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发酵罐的组成及注意事项

发酵罐的组成及注意事项

2015-08-27

发酵罐广泛应用于饮料、制药、乳制品等行业,采用无菌系统进行发酵,有效避免和防止空气中微生物的污染,保证产品的质量,延长产品的使用寿命。下面就让小编来给大家讲讲发酵罐的组成以及注意事项。

发酵罐主要是由罐体组成的。罐体是用来对各个菌体进行发酵的地方,密封性好,目的是防止微生物的污染。罐体中有搅拌桨,可以在发酵过程中对其不断进行搅拌,促进发酵。底部有通气的Sparger主要是用来通入微生物生长所需求的空气或氧气罐体最上端有控制传感器,最常用的有pH电极和DO电极,主要是对发酵过程中发酵液pHDO的变化进行监测或者显示和控制发酵条件

大家在使用发酵罐时,需要注意以下几点:

1、对罐体灭菌之前一定要检查液面高度,所有的电极都没于液面以下。

2、确保冷却水打开温度探头插入槽中,才能打开发酵罐电源否则会烧坏加热电路。

3、在罐体安装,灭菌和拆卸时要特别小心容易损坏又价格昂贵的部件,如pH电极和罐体

4发酵过程中务必要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,溅出的酸碱液或水应马上擦干


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